Page 25 - 别样春节

【炸鸡翅制作方法：1、鸡翅洗干净，背面划几刀；2、放入适量姜片、蒜末、新奥尔良腌料、

料酒、生抽、耗油，“按摩一下”再放入冰箱冷藏一小时；3、依次裹上鸡蛋液、淀粉、面包糠（面

包糠也可用薯片碎代替）；4、烤箱提前预热，180°C烤30分钟，也可油温6成热下锅炸至两面上色，

转文火直到炸熟出锅，撒上孜然粉、辣椒粉】【鸡米花制作方法：1、新鲜鸡胸肉洗净沥干水分，切

成小方块；2、放入适量胡椒粉、盐、蛋清，腌制15分钟；3、腌制好的鸡胸肉依次裹上淀粉、鸡蛋

液、面包糠；4、油温6成放入鸡块，中小火炸至金黄，出锅撒上孜然粉、辣椒粉】

【无骨鸡爪制作方法：1、鸡爪洗净，去指甲；2、冷水下锅加入适量葱、姜片、料酒，水开后

煮8分钟，再闷5分钟；3、鸡爪捞出过冰水再冷藏半小时，鸡爪背部顺关节骨划几刀去骨；4、适量

柠檬、蒜末、小米辣、洋葱碎、香菜、百香果，适量盐、糖、老抽、生抽、陈醋、辣椒面、麻油，

倒入鸡爪搅拌，冷藏2小时即可】

最近应该很多朋友逐渐复工了吧，或者在家云上班、云上课，开始了忙碌的生活，每一个你，

出门戴口罩，勤洗手，少去人多的地方，照顾好自己和家人，每天快乐一点点~以上是我在这个假期

“解锁”的“新技能”，你们呢？

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